Hasselback pečené zemiaky na grile

Príprava hasselback zemiakov v kuchyni

1. Zemiaky umyte a osušte.
2. Do zemiakov je teraz potrebné urobiť z jednej strany zárezy - rez zastavte vždy tesne pred úplným rozkrojením. Chceme, aby plátky zostali dole spojené a zemiak sa nám nerozpadol. Jeden plátok krájajte hrubý približne do pol centimetra, nie hrubší.
3. Tip - zemiak vložte medzi dve vyvýšené podložky tak, aby ste ho pri krájaní neprerezali úplne celý. U nás to robíme tak, že zemiak položíme na krájaciu dosku a z oboch strán dáme nejaké zarážky - dobre fungujú drevené údiace lupienky alebo bambusové špízy. Použiť ale samozrejme môžete čokoľvek podobné z kuchyne. Pri krájaní sa potom nôž zastaví pri týchto zarážkach a zemiak neprereže celý. Všetko je potom rýchlejšie, jednoduchšie, presnejšie :)
4. Zemiaky položte na keramickú grilovaciu panvicu alebo do hliníkových misiek. Pokropte ich olivovým olejom, osoľte a okoreňte.

Grilovanie hasselback zemiakov

1. Pripravte gril na nepriamy žiar o teplote približne 200 °C.
2. Vložte do grilu panvicu/misku so zemiakmi a pečte približne hodinu - alebo kým nie sú zemiaky v strede mäkké a na povrchu opečené.
3. Vytiahnite zemiaky z grilu, nechajte krátko odpočívať pri izbovej teplote a ideálne posypte maldonskou morskou soľou.