Porcelánom smaltované liatinové hrnce Staub

Svetoznámy liatinový riad Staub je vyrábaný v Alsasku vo Francúzsku už viac ako 50 rokov. V roku 1974 založil Francis Staub svoju rodinnú firmu, ktorá už od začiatku vyrábala také porcelánom smaltované liatinové hrnce, ktoré svojimi farbami rozžiaria každú kuchyňu. Unikátne však nie sú iba svojim nádherným dizajnom, ale aj precíznym remeselným spracovaním a dokonalými vlastnosťami.

Aj vďaka nim si Staub liatinový riad rýchlo obľúbili aj michelinskí šéfkuchári. Jednou z predností značky Staub je dlhý rad ambasádorov, ktorí ju radi propagujú a sú presvedčení, že liatinové hrnce Staub by nemali chýbať v žiadnej domácnosti. Od známych michelinských šéfkuchárov ako napríklad Paula Bocuse, až po nekonečné rady domácich nadšencov po celom svete.

Presvedčte sa sami, ako si značka získala rady fanúšikov, ktorí kuchynský riad Staub nielen nadšene používajú, ale často ho aj tak trochu zbierajú. Je totiž celkom pravdepodobné, že ak si zakúpite jeden liatinový hrniec Staub, nebude vaším posledným :)

Liatinové hrnce Staub Cocotte

Ikonické liatinové hrnce Staub Cocotte (nazývané aj kokotky) nájdete v domácich aj profesionálnych kuchyniach po celom svete. Staub hrnce si získali celosvetovú obľubu jednoducho preto, že pri každom varení potešia krásnym dizajnom aj skvelými vlastnosťami.

Liatináče Staub majú univerzálne využitie, skvelo udržiavajú a rozvádzajú teplo, majú nepriľnavý povrch a premyslený systém samopodlievania. Okrem toho sú mimoriadne odolné a veľmi pravdepodobne vám vydržia dlhšie ako takmer akékoľvek vybavenie do kuchyne.

Hrnce Staub sú ponúkané v mnohých krásnych farbách a rozmeroch, v okrúhlom aj oválnom prevedení.

Veľmi rozmanité využitie

Liatinové hrnce Staub sú najlepšie na pomalé varenie, dusenie mäsa aj zeleniny a na prípravu jedál z jedného hrnca. Ale perfektne sa hodia aj na prípravu omáčok alebo polievok a na pečenie v rúre. Skvelé sú napríklad aj na pečenie domáceho chleba. Vďaka nepriľnavému povrchu v nich môžete napríklad bez problémov karamelizovať cibuľku alebo restovať mäso.
 
Liatinové hrnce Staub Dutch Oven sú určené na použitie na všetkých druhoch sporákov vrátane indukcie. Rovnako je tento liatinový hrniec určený do rúry, a to až do 250 °C.

Liatinová pokrievka so systémom samopodlievania

Tento liatinový hrniec s pokrievkou svojou konštrukciou zabezpečuje unikátnu plynulú cirkuláciu vlhkosti vnútri hrnca. Na spodnej strane pokrievky sú umiestnené drobné hroty, na ktorých kondenzuje odparovaná šťava z pripravovaného jedla. Skondenzovaná šťava potom odkvapkáva späť do hrnca a vytvára efekt samopodlievania. Pokrmy tým získavajú ešte výraznejšiu chuť a arómu.

Okrem toho má pokrievka, keďže je vyrobená z liatiny, značnú hmotnosť, takže bezpečne zadržiava vlhkosť vnútri hrnca. Hroty potom vlhkosť rovnomerne distribuujú späť nadol po celej ploche.

Z hornej strany má pokrievka vyvýšené okraje, vďaka čomu ju možno dobre využiť napríklad aj na odkladanie varechy. Pomyselnou čerešničkou na torte v dizajne hrnca je ikonická niklová alebo mosadzná rukoväť na pokrievke. Tá zabezpečuje ľahkú manipuláciu s pokrievkou a je odolná práve do 250 °C.

Hrniec predurčený na servírovanie priamo na stole

Nádherný dizajn hrnca znamená, že by bola škoda nechať ho po uvarení hostiny v kuchyni. Oveľa lepšie je vziať ho so sebou na stôl a servírovať priamo z neho. Na stole sa bude hrniec Cocotte krásne vyjímať a pekne podčiarkne pripravené jedlo.

Okrem toho liatina tiež výrazne dlhšie udržiava teplo ako iné materiály. Jedlo tak zostane dlho teplé aj na stole.

Jednoduchá údržba a mimoriadne dlhá životnosť

Liatinové hrnce Staub vám určite vydržia po celé desaťročia. Každý cocotte hrniec je vybavený porcelánom smaltovanou povrchovou úpravou, ktorá mu zabezpečuje veľmi jednoduchú údržbu. Tento riad si nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť, je možné ho ľahko umyť v umývačke na riad.

Povrchová glazúra je zároveň mimoriadne odolná. A to ako voči tepelným šokom, tak voči poškriabaniu.

Preto odporúčame, vyberajte si svoj liatinový hrniec Staub starostlivo. Liatina je prakticky nerozbitná a povrchová glazúra vysoko trvanlivá. Váš nový hrniec vám tak pravdepodobne bude slúžiť celý život :)

Ako sa liatinové hrnce Staub vyrábajú?

Liatina Staub sa dodnes vyrába v Alsasku vo Francúzsku v meste Merville. Aj preto má Staub v logu bociana – ide o tradičný znak Alsaska.

Každý La Cocotte Staub hrniec je unikátny. Každý je totiž odlievaný do vlastnej pieskovej formy, ktorá je vytvorená práve na jedno použitie. Z odliatku zo surového železa je následne piesková forma na vibračnom páse odstránená a potom sa pokračuje ručným zušľachťovaním – ručné očistenie a obrúsenie náliatkov.

Nasleduje ten možno najdôležitejší krok – smaltovanie. Vonkajšiu jasnú a lesklú farbu dodávajú liatine najmenej dve vrstvy glazúry, vnútro je potom opatrené čiernym smaltom. Vypaľovanie glazúry prebieha pri 800 °C a to po dobu 30 minút.

Výrobný proces zahŕňa niekoľko stupňov kontroly kvality, aby výsledkom bolo vždy dokonalý liatinový riad.