Dokonale pečené zemiaky

Zemiaky. Jedna z najpoužívanejších potravín na svete vôbec. A asi najpoužívanejší sposôb ich prípravy, okrem varených zemiakov, sú zemiaky pečené. Poďme si teda ukázať, ako najlepšie na jednoduché pečené zemiaky na grile.

Tento recept si zvládnete pripraviť vo všetkých griloch (či už máte gril Weber alebo iný) alebo aj doma v rúre. Potrebovať budete len kamennú dosku alebo panvicu.

Príprava v kuchyni

1. Zemiaky poriadne umyjeme a ak je šupka veľmi špinavá, tak zemiaky ošúpeme.
2. Potom nakrájame zemiaky na plátky, maximálne 0,5 cm hrubé.
3. Plátky zemiakov vložíme do dostatočne veľkej misy. Pridáme 1-2 polievkové lyžice olivového oleja, bohato osolíme a okoreníme.
4. Premiešame zemiaky v mise najlepšie rukou tak, aby bol každý plátok dobre pokrytý olejom.

Grilovanie zemiakov

1. Gril rozpálime, kefou očistíme a pripravíme ho na priame grilovanie cca 180 °C.
2. My robíme tieto zemiaky najradšej na keramickej doske alebo tepelnom štíte s tepelným roštom. Neodporúčame tu liatinu, k tej by sa zemiaky príliš pripiekli.
3. Keramickú dosku môžeme nastriekať Anti-Stick Sprejom, alebo pomazať slaninou.
4. Zemiaky rozmiestnime na dosku pekne starostlivo vedľa seba. Najlepšie tak, aby sa jednotlivé plátky čo najmenej dotýkali. Ak máme plátkov veľa, použijeme ďalšiu dosku, alebo po dokončení grilovania jednej várky grilujeme druhú várku. Dôležité je, aby každý plátok na doske pekne ležal a zemiaky neboli "nahádzané" na sebe.
5. Zemiaky grilujeme necelú hodinu a v polovici grilovania zemiaky na doske otočíme. Po cca 45 minútach by mali mať zemiaky pekne zlatavú a ľahko opálenú kôrku. Čas každopádne závisí od typu grilu a teploty.
6. Akonáhle dosiahneme chrumkavú kôrku, môžeme servírovať. Zemiaky môžeme ďalej ľahko dochutiť maldonskou soľou a podávať s obľúbenou omáčkou, sú však dokonalé aj bez nej.

Flamaro Vám praje dobrú chuť!