Pece na pizzu

Čím sa správna pizza pec odlišuje od grilu alebo od domácej rúry? Dvomi základnými vlastnosťami:
 

Je to práve kombinácia týchto dvoch prvkov, pre ktoré je pizza pec úplne odlišná od akejkoľvek inej prípravy jedla a akýchkoľvek iných nástrojov na domáce i vonkajšie varenie. Napríklad záhradný gril niekedy tiež zvládne vytvoriť teplotu 500 ° C, ale táto vysoká žiara ide iba odspodu, čo na luxusnú pizzu nestačí. Podobne domáca rúra môže prepekať pizzu zospodu aj zvrchu, ale obvykle zvládne maximálne okolo 250 ° C, čo opäť na luxusnú pizzu nestačí.

V pizza peci mimochodom môžete napríklad aj piecť chlieb alebo grilovať steaky aj zeleninu v liatinovej panvici. Ale kedy má podľa nás zmysel si pizza pec zaobstarať? Práve hlavne keď si chcete doma robiť luxusnú pizzu. To bez pizza pece jednoducho nezvládnete :)

Na prípravu luxusnej domácej pizze odporúčame predovšetkým:

Potom už pravdepodobne len ťažko narazíte niekde na lepšiu pizzu, než si zvládnete urobiť doma ;)

Pizza pece Alfa Forni se v Itálii vyrábí již od roku 1977. Jedná se o tradiční italskou značku, která se snaží umožnit lidem připravovat si doma luxusní pizzu jako z té nejlepší pizzerie. Vyrábí pizza pece té nejvyšší kvality, které Vám na zahradě vydrží desítky let. Samozřejmostí je také stylový design, který zajistí, že se Vaše nová domácí pizza pec rychle stane ozdobou Vaší zahrady.

Venkovní pec na pizzu Alfa Forni Vám umožní si doma kdykoliv během pár minut připravit dokonale upečenou pizzu nebo třeba upéct chleba a focacciu. Teplota pece na pizzu dosahuje i 400 °C až 500 °C, díky čemuž Vám umožní úplně nový způsob venkovní přípravy jídla. Nakonec si v ní můžete klidně ugrilovat steak nebo opéct zeleninu, záleží je na Vaší fantazii a receptech :)

Alfa pizza pec je k dispozici v mnoha velikostech a barevných provedeních. Stejně tak značka vyrábí pece na pizzu na dřevo, plynové pece na pizzu a hybridní pece na pizzu. Značka se specializuje jak na menší domácí pec na pizzu, tak na profesionální pec na pizzu do restaurací.

Tajemství toho, jak si doma připravit luxusní pizzu z pece, je v kombinaci tří funkčních prvků této zahradní pece na pizzu – šamotových cihel na dně, tvaru a obalu s izolací.

Zahradní pizza pec díky této kombinaci peče jednotlivé části pizzy na různou teplotu, stejně jako tomu je v profesionální pizza peci v dobré pizzerii. Omáčka, sýr a vrchní ingredience se pečou na jednu teplotu, pizza těsto na jinou. Výsledkem je pokaždé dokonalá pizza s křupavým, dobře propečeným a nespáleným těstem a také s hezky opečeným vrškem. Výsledkem je tak perfektní rovnováha opečení všech komponent té nejlepší pizzy.

Šamotové desky vyráběné v Itálii výborně absorbují teplo, lépe než keramika nebo lávové kameny. Rozpálí se rovnoměrně po celé ploše a teplo uvolňují pomalu, do celé pizza pece stejně. Šamotové cihly jsou pro opečení pizzy naprosto klíčové – zajistí, že se těsto rychle opeče do křupava, nespálí se a uvnitř zůstane jemné.

Velmi důležitý je pro každou pizza pec také její obal, který má teplo spolehlivě a bezpečně udržet uvnitř. V případě pizza pecí Alfa Forni je obal vyroben ze dvou oddělených vrstev nerezové oceli. Každá má trošku jiné přesné vlastnosti a složení, vnitřní má větší odolnost vůči vysokým teplotám, vnější je pak perfektně odolná vůči povětrnostním vlivům a má lakovanou povrchovou úpravu, která si svůj vzhled udrží prakticky věčně a nevyžaduje žádnou údržbu.

Prostor mezi ocelovými vrstvami je vyplněn speciální izolační hmotou (DoubleDown Ceramic Superwool Insulation), která perfektně udrží teplotu uvnitř pece a zároveň zajistí, že se povrch pizza pece zvenku příliš nerozpálí. Pec bude zvenku na povrchu teplá, ale pokud na ni krátce položíte ruku, nespálíte se, ani když bude uvnitř přes 400 °C.

Tato pec na pizzu venkovní se nerozžhaví ani ze spodní strany. Díky tomu ji můžete postavit klidně na dřevěnou desku a ani když je uvnitř 400 a více °C, dřevo pod ní nijak nepoškodíte.

Tato Alfa pizza pec má tvar, který nebyl zvolen jen tak náhodou. Nejenže jí dodává stylový design, ale především garantuje dokonalé proudění teploty uvnitř pece. Horký vzduch se při tomto tvaru dobře drží uvnitř pece a odráží se vždy zpět dovnitř na pečící plochu, teplo jen těžce uniká ven z pece. Díky tomu se pizza pec rychle rozpálí na vysokou teplotu, dobře ji udržuje a dobře propeče připravovaná jídla po celém povrchu.

Podívejte se na celou nabídku pizza pecí a udělejte si doma pizzu nejlíp, jak je to vůbec možné.