Ananás na grile

Grilovaný ananás je perfektným jednoduchým dezertom na záver grilovania. Výhodou tohto receptu je, že nie je tak náročný na prípravu surovín a nezaberie ani príliš veľa času. Pripraviť ho zvládnete vo všetkých griloch, či už máte gril Weber alebo iný a s liatinovou panvicou tento recept pôjde urobiť aj priamo na ohni.

Príprava ananásu pred grilovaním

1. Odrežeme vrch a spodok ananásu a olúpeme/odrežeme kôru.
2. Ananás sa na grile dá robiť mnohými spôsobmi - dajú sa grilovať jeho plátky na rošte, dá sa grilovať aj vcelku na otočnom ražni. My si ho v tomto recepte nakrájame na kocky so stranami cca 2-3 cm. Stačí hrubý odhad od oka, určite nie je potrebné robiť to podľa pravítka.
3. Pripravíme si vanilkový lusk - pozdĺžne rozpolíme a odstránime z neho semienka. Ak nenájdete vanilkový lusk, dá sa alternatívne v recepte na grile použiť vanilková pasta, v najhoršom prípade vanilkový cukor.

Grilovanie ananásu

1. My si v prvom rade na gril umiestnime liatinovou panvicu, liatinový wok alebo liatinový hrniec. Ak máte doma nejaký iný liatinový alebo keramický riad na gril, dá sa tiež použiť.
2. Rozpálime gril na teplotu cca 220 °C, zatvoríme poklop a počkáme, kým sa nám rozpáli liatinový riad. Môže to trvať aj 10 minút.
3. Do rozpálenej liatiny dáme naraz všetky nasledujúce ingrediencie - rum (tým začneme), vanilku, trstinový cukor a instantnú kávu.
4. Za stáleho miešania uvedieme zmes do varu a necháme vyvariť do sirupovej konzistencie - tým šťava samozrejme zhustne a hlavne sa zároveň vyvarí alkohol z rumu.
5. Následne do liatiny pridáme kocky ananásu a za stáleho premiešavania grilujeme približne 5-10 minút, kým sa ananás ľahko neopečie.
6. Následne ananás podávame - môžeme rovno z grilu a pri servírovaní ho pokvapkáme/potrieme šťavou z panvice.