Bravčová sviečková obalená v slanine
Doba prípravy
do 90 min
Grilovaná bravčová sviečková je jedným z najčastejšie grilovaných jedál u nás. My vám teraz ukážeme grilovanie panenky luxusným spôsobom - obalíme ju v slanine a naplníme papričkami jalapeño.
Ingrediencie
- Bravčová sviečková (cca 500 g)
- 12 plátkov slaniny
- 2 papričky jalapeño
- 150 g smotanového syra
- 100 g strúhaného čedaru
- 1 lyžica chilli vločiek
- Soľ a korenie
Príprava panenky v kuchyni
- Z bravčovej panenky odstráňte šľachy a tuk.
- Bravčovú panenku naklepte, ale nekrájajte, má zostať vcelku. Neskôr si z nej vytvoríme ľahkú roládu.
- Panenku osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Pripravte si papričky jalapeňo - odstráňte vnútornú bielu časť a následne nakrájajte na tenké kolieska. Ak nemáte radi pálivé, môžete odstrániť semienka.
- V miske zmiešajte smotanový syr, cheddar a chilli vločky, a osoľte a okoreňte.
- Syrovú zmes rovnomerne rozotrite do strednej části bravčovej panenky a na vrch naskladajte nakrájané papričky.
- Panenku zrolujte a omotajte plátkami slaniny tak, aby bola pokrytá slaninou zo všetkých strán.
Grilovanie bravčovej panenky
- Gril pripravte na nepriame grilovanie a teplotu približne 180 °C.
- Do rozpáleného grilu vložte bravčovú panenku.
- Panenku budeme grilovať približne 25 minút, pričom vnútorná teplota by mala dosiahnuť 65 °C. Pri vpichovaní teplomeru do mäsa dávajte pozor, aby koniec sondy bol na mieste s najsilnejšou vrstvou mäsa, tj. uprostred a nie v syre :)
- Mäso vytiahnite z grilu a nechajte asi 5 minút odpočívať. Teplota vnútri mäsa pri tom ešte o pár stupňov stúpne.
- Grilovaná panenka sa môže podávať napríklad s pečenými zemiakmi, zemiakovými špirálami alebo kukuričnými placičkami.
Flamaro Vám praje dobrú chuť!
Prihláste sa cez Google