New York Cheesecake na grile

Doba prípravy

do 60 min

Lahodný Cheesecake s lesným ovocím priamo z Vášho grilu! Perfektná sladká bodka, ktorá poteší všetkých hostí, nielen tých najmlsnejších.

Ingrediencie

Cesto:

200 g sušienok Lotus – v obchode Makro sa dajú kúpiť aj v balení, kde sú už rozdrvené. Ak nemáte Lotus poruke, určite môžete vyskúšať aj iné sušienky :)
100 g roztopeného masla

Krém:

800 g čerstvého syra (pri izbovej teplote, napr. prírodná Lučina)
200 g cukru
1 balenie vanilkového cukru
200 g kyslej smotany
5 vajec
kôra z polovice citróna
125 g malín (alebo zmes lesných plodov)

Každá správna grilovacia párty by mala byť zakončená sladkou bodkou, a tento Cheesecake si zamilujete. Táto perfektná kombinácia sušienok, krému a lesného ovocia zachutí všetkým. A že nejde dezert upiecť na grile? Presvedčte sa s nami o opaku.

A mimochodom, jedná sa o jednoduchý recept, ktorý určite zvládnete na akomkoľvek type grilu, a ktorý podľa nás za tú trošku práce stopercentne stojí :) Jediná dôležitá vec - cheesecake je potrebné urobiť na začiatku. Aj po ugrilovaní si musí minimálne hodinu odpočinúť v chladničke, aby stuhol.

Príprava v kuchyni

Rozdrvíme sušienky (pokiaľ nemáte kúpené už nadrvené) a zmiešame s maslom.
Do formy na koláč alebo do hliníkovej misky dáme papier na pečenie. Papier na pečenie odporúčame najprv v ruke pomačkať a potom ním "vystlať" Vašu formu, bude takto lepšie držať požadovaný tvar.
Na papier na pečenie vyložíme cesto - ideálne cca 1 cm vysoké dno a podobne aj po krajoch.
V miske zmiešame väčšinu ingrediencií na krém - syr, cukor, vanilkový cukor, kyslú smotanu, vajcia a citrónovú kôru. Múku primiešame až nakoniec. Z ingrediencií na krém sme použili všetko okrem malín, tie použijeme o chvíľu.
Cheesecakový krém opatrne nalejeme na cesto. Tak, aby bola po celej ploche rovnomerná vrstva.
Nakoniec posypeme povrch malinami či inými lesnými plodmi. Maliny sú ale ideálne pre svoju kyslosť. Odporúčame nedávať ich na povrch príliš veľa, nepreháňať to.

New York Cheesecake - prieprava v kuchyni

Grilovanie dezertu

Gril rozpálime a pripravíme ho na nepriame grilovanie približne na 160 °C.
Koláč vo forme vložíme do grilu na nepriamy žiar a grilujeme so zatvoreným poklopom.
Cheesecake pečieme asi 20 minút. Potom otočíme formu na koláč o 180 stupňov pre rovnomerné pečenie. Skontrolujeme za ďalších 25 minút. Celkovo tak budeme grilovať necelú hodinu.
Že je cheesecake hotový, poznáme tak, že okraje budú krásne hnedé, a keď s grilom alebo koláčom vo forme ľahko zatrasieme, koláč sa bude v strede ľahko triasť ako želatína. Pokiaľ sa koláč bude stále triasť aj na okrajoch, pečieme ďalej.
Akonáhle je koláč hotový, vyberieme z grilu, chvíľu necháme odpočívať na izbovej teplote a potom vložíme čo najskôr do chladničky. Potrebujeme, aby koláč v chladničke vychladol, tak aby stuhol a pri servírovaní pekne držal nakrájaný tvar. V chladničke bude minimálne hodinu - ale záleží na vybranej forme, v ktorej ste piekli, na výške polevy... jednoducho musíme počkať, kým bude dezert aj vnútri studený.
Cheesecake podávame studený.

Flamaro Vám praje dobrú chuť! :)