Zapečené gnocchi s grilovanou zeleninou a fetou

Flamaro.sk
Zapečené gnocchi s grilovanou zeleninou a fetou

Doba prípravy

do 60 min

Objavte neodolateľné talianske gnocchi, u nás samozrejme známe ako noky, ktoré vás nadchnú svojou chuťou. V dnešnom recepte vám predstavíme úžasnú variáciu na grile s grilovanou zeleninou a syrom. Ideálne ako príloha a dosť oslnivé aj ako samostatné, plnohodnotné jedlo.

Ingredience

pre 4 osoby)

300 g talianskych gnocchi (k tomuto receptu odporúčame malé gnocchi Chicche di patate od značky Ciemme, pre tento recept sú lepšie ako klasické veľké gnocchi)
olivový olej
1 vetvička rozmarínu
1 vetvička tymiánu - nasekaná
2 lístky šalvie
1 cuketa (v prípade menších dve)
3 šalotky
2 strúčiky cesnaku
1 celá červená paprika
200 g čiernych olív
100 g syra feta - rozdrobený
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice petržlenu - nasekaného
soľ a korenie

Kuchynská príprava:

Noky budeme ideálne smažiť, nie variť. Ak máte na gril liatinový hrniec alebo wok panvicu, postupujte ďalej v texte podľa postupu "Príprava na grile". Inak môžete noky opražiť podobným postupom aj v kuchyni na woku či vo väčšom hrnci.
Noky je možné prípadne aj uvariť podľa návodu na obale, ale výsledok nebude taký dobrý, ako pri smažení. Po uvarení scedíme a necháme vychladnúť. Pridáme 2 lyžice olivového oleja, premiešame a odložíme.
Nakrájame si bylinky a olivy a odložíme.
Ošúpeme šalotky a cesnak, a nakrájame ich na tenké plátky.
Cuketu si nakrájame na hranolky hrubé približne 0,5 - 1 cm. Papriku zbavíme stredu, semienok a rebier a naporcujeme ju na väčšie kusy, s ktorými bude jednoduchšia manipulácia na grile.

Príprava na grile - zelenina:

Pripravte gril na priamy žiar cca 180 °C.
Postupne na gril umiestnime nakrájanú cuketu a grilujeme, dokým nám nezmäkne a nezíska farbu.
Papriku dáme na gril vonkajšou stranou (kožou) dole a dávame pozor, aby sa príliš nespálila.
Hotovú zeleninu dáme bokom a neskôr vo voľnej chvíli nakrájame na menšie kúsky, ktoré pridáme do finálneho jedla.

Príprava na grile - gnocchi:

Pripravte gril na nepriamy žiar, približne na teplotu 180 °C.
Položíme na gril liatinovú wok panvicu, liatinový hrniec alebo prípadne plochú liatinovú panvicu. Necháme asi 10 minút poriadne nahriať.
Do rozpáleného liatinového hrnca nalejeme trochu oleja. Pridáme gnocchi priamo z balenia a smažíme za stáleho miešania. Týmto spôsobom gnocchi získajú nádhernú zlatistú farbu a ďalšiu chuť, ktorú by sme nezískali pri ich uvarení.
Hneď ako noky miestami získajú zlatistú farbu, ochutnáme ich a dáme hotové bokom.
Na rozpálenej panvici či hrnci po gnocchi opražíme aj šalotky a cesnak. Ak sme noky predvarili vo vode, v tomto bode ich vložíme na panvicu a opekáme do zlata.
Následne v hrnci primiešame k šalotke a cesnaku aj gnocchi a pridáme nakrájanú grilovanú zeleninu.
Všetko spoločne ešte na grile premiešame, obzvlášť ak nám už vychladla grilovaná zelenina. Nie je nutné dlho, vďaka charakteru liatiny zmes získa teplo aj mimo grilu.
Stiahneme z grilu Weber, pridáme syr feta, nakrájané bylinky, olivy a citrónovú šťavu.
Pridáme soľ a korenie podľa chuti, naposledy premiešame a môžeme podávať.