Forged Sebra - porcovací nôž 20,5 cm

Forged znamená v preklade "kovaný". Všetky Forged nože sú ručne kované a ich čepeľ je na prvý pohľad rozpoznateľná svojím autentickým vzhľadom. Forged jednoducho vyrába nože, ktoré nadchnú. Pýši sa veľmi vysokou kvalitou použitej japonskej ocele, remeselným prevedením a funkčnosťou.

Profesionálne kuchynské nože Forged sú vyrábané podľa storočných japonských tradícií a sú kompletne ručne kované. Každý nôž je tak jedinečný svojím vzhľadom i prevedením. Zhotovené sú z japonskej ocele tej najvyššej kvality - typu 440C (tvrdosť 58 HRC Rockwellovej stupnice) alebo v prípade radov VG10 a Katai z ešte prémiovejšej 5 vrstevnej japonskej ocele typu VG10 (tvrdosť 60 HRC Rockwellovej stupnice). U jednotlivých produktových radov Forged sa líši materiál, z ktorého býva vyrobená rukoväť noža.

A prečo si vôbec profesionálny kuchársky nôž zaobstarať? Profi kuchynské nože Vám môžu výrazne uľahčiť prácu. Či už tým, že si dlhšie udržia svoju ostrosť, alebo jednoducho tým, že sa Vám s nimi bude v kuchyni pri doske lepšie pracovať vďaka ergonomickejšie tvarovanej rukoväti i vyváženejšej hmotnosti. A nemožno zabudnúť ani na to, že všeobecne varenie je väčšia zábava, keď k nemu máte výbavu, ktorá Vám robí radosť. Síce aj steak nakoniec nakrájate obyčajným nožom za pár korún zo supermarketu, ale keď na nakrájanie mäsa máte krásny, profesionálny nôž pre kuchárov, pocit budete mať úplne iný :) Forged je nôž, na ktorý môžete byť hrdí.

Forged Sebra

Kuchynské nože Forged Sebra sú unikátne svojou rukoväťou z tmavého dreva z Afriky, ktoré je miestnymi známe práve pod názvom Sebra. Ručne kovaná čepeľ je tu vyrobená z vysoko kvalitnej japonskej nehrdzavejúcej ocele typu 440C. Upevnenie čepele v rukoväti je presne vyvážené a obe časti noža Forged vytvárajú pekne funkčný celok. V spoji čepele a rukoväte dopĺňa dizajn decentný červený detail, ktorý je charakteristický pre túto radu nožov Forged.

Nôž je balený v luxusnej drevenej krabičke a je tak perfektný ako prémiový darček.

Porcovací nôž Forged Sebra

Tento nôž je charakteristický dlhou a úzkou čepeľou, ktorá má pri krájaní nízky odpor a priľnavosť. Je preto vhodný na porcovanie mäsa či rýb pod uhlom.

Další parametry tohoto nože

• vyrobeno z japonské oceli 440C
• tvrdost 58 Rockwell
• délka čepele 20,5 cm
• tloušťka čepele 2 mm
• úhel broušení 18°
• baleno v luxusní dřevěné krabičce
• záruka 10 let

Příslušenství k nožům

Nepostradatelnou součástí Vaší výbavy v kuchyni musí být také kvalitní krájecí prkénka. Doporučujeme používat prkénka umělohmotná nebo dřevěná, oba tyto materiály šetří ostří nože a pomáhají udržet dlouhodobější ostrost. Doporučujeme také pravidelně používat ocílky na nože pro obnovení ostrosti.

Před prvním použitím

Všechny Forged nože jsou opatřeny ochrannou vrstvou pro přepravu a skladování. Před prvním použitím proto nůž nejprve očistěte dle pokynů níže. U rukojeti nožů Brute a Intense může ochranná vrstva zmizet až po několikátém použití.

Jak o nůž pečovat?

V ideálním případě byste měli nůž pravidelně (úplně nejlépe před každým použitím) přejet ocílkou na broušení. Ocílkou nože ošetříte a nabrousíte, ale odstraníte pouze malé otřepy a hrboly na ostří. Nejedná se proto o broušení nože, které provede profesionální brusič či bruska. Skutečné nabroušení nože doporučujeme provést alespoň jednou ročně, ale záleží samozřejmě na četnosti používání nože.

Nože obecně nedoporučujeme používat na krájení kostí nebo mražených potravin, zbytečně si je tím tupíte.

Lze dát nůž do myčky?

Všechny kuchyňské nože doporučujeme mýt ručně, nejsou vhodné pro mytí v myčce. Čistící prostředky používané v myčce mohou přispět k rychlejšímu otupění ostří nože a na nakterých druzích nožů mohou i vytvářet rez a nože tak úplně zničit.

Konkrétně nože Forged je nutné mýt ručně. Jejich hrubý design je náchylnější ke rzi, pokud by se umývaly v myčce. Proto je potřeba umývat je ručně, pod teplou vodou a s menším množstvím saponátu. Poté je potřeba nože vždy důkladně osušit.

Kromě ostří také u některých typů nožů nemusejí být rukojeti uzpůsobeny pro mytí v myčce.